人体所需的主要营养是从饮食中获取，都说多吃水果和蔬菜有益身体健康，但是对于白癜风患者来说，有些蔬菜和水果还是少吃为妙。比如菠菜虽然含有丰富的维生素，但也含有草酸，草酸能和人体血液中的化学物质发生作用。因此，菠菜是阻碍治疗、加重病情、扩大病状、使病变长期不愈的因素之一。

据观察，有些食物还会影响病情和治疗效果，如吃过酸、过辣，以及鸡、虾、蟹、蒜、鱼、虾、羊肉等等所谓“热性食物”或“容易引起过敏的食物”，常不利于身体恢复。另外，少吃鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、柚子等含维生素C的水果。因为维生素C具有美白的功效，不利于患者机体黑色素的合成，对白癜风的治愈有阻碍作用。

白癜风患者平时应该多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，有利于黑色素的合成。广州新世纪白癜风防治研究院专家授介绍，在白癜风的治疗过程中，要做到科学饮食。如瘦肉(牛肉、猪肉等)、蛋、各种动物的内脏(肝、肾等)、牛奶、新鲜蔬菜、豆类(豆制品、黄豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等)、花生、黑芝麻和核桃等硬壳果类，对白癜风患者极有好处。含酪胺酸和酮、铁等成分多的食物，如胡萝卜、芹菜、猪肝、无花果、葡萄干、胡桃、苹果、黑芝麻等可适当多吃。这些食物都能够及时补充患者身体营养，建立坚实的防护屏障，抵御白癜风肆虐。

据了解，酪氨酸与矿物质的吸收能够帮助患者改善黑色素的合成。治疗白癜风最好的医院-广州新世纪白癜风防治研究院专家指出，皮肤出现白斑，是人体局部皮肤黏膜中黑色素细胞的减少和缺失造成的。因此保证黑色素细胞的正常合成非常重要，白癜风患者可以通过合理饮食。黑色素的合成是离不开酪氨酸和酪氨酸酶的，两者缺一就不能合成黑色素，人们的皮肤就会出现白斑。

其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的，而酪氨酸酶虽然是在人体内合成，但其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关，当人体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，这样就会影响黑色素的代谢而产生病变，专家涂来恩提醒白癜风患者在注重饮食的同时，还要积极进行治疗。治疗白癜风最好的医院-广州新世纪白癜风防治研究院采用“GX-B白癜风康复体系”治疗白癜风，已为上万例白癜风患者带来了康复之音。

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