胡萝卜，是比较常见的一种食物。它素有“小人参”之称。可见其营养和药用价值都极高。胡萝卜俗称黄萝卜，也叫丁香萝卜，属于伞形科植物。某些研究证实，胡萝卜中富含的胡萝卜素，能提高黑色素的代谢合成。因此能缓解白斑，有效治疗白癜风的功效。白癜风患者可在日常饮食中多吃一些，能起到缓解的作用，有助于辅助治疗疾病。

当然饮食疗法只是起到辅助治疗，最终患者还是要选择专业医院科学诊疗，才能达到较好的治疗水平，不能仅靠偏方食疗。白癜风是一种后天性色素脱失的皮肤病，治疗白癜风离不开皮肤的护理。日常生活中，有一些食物对白癜风患者的皮肤大有益处。比如：牛奶、大豆、番茄、蜂蜜、肉皮、绿豆等等，白癜风患者可以适当多吃，有利于治疗。另外白癜风患者注意平时及时与医生沟通。